A lovely, soft banana bread made without refined sugar! Put some peanut butter on top after baking and voilá your home! And my sweeties I have also decided to make my future recipes in Swedish too at the end of each post!
ENGLISH
1 big cake
Ingredients
Banana 300g or 2 pc
Syrup (maple or light) 50g or 1/2 dl
Oil corn or rapeseed 300g or 3dl
Egg 180g / 3,5pc
Flour 245g or 4dl
Corn flour / Maizena starch 60g or 1 dl
Bicarbonate / Baking soda 4g (a teaspoon is 4,8g)
Cinnamon 4g
Walnuts crushed 120g or 2dl
Mix banana, syrup and oil with a paddle until smooth. Add the eggs slowly while mixing. Sieve the dry ingredients (add walnuts last) and add to your mixture and quickly incorporate everything. Bake at 175c for approx 60min. If surface is getting too much colour, place some ovenproof foil on top.
GOOD LUCK!
SWEDISH
1 stor kaka
Ingredienser
Banan 300g eller 2 st
Sirap (lönn eller lätt) 50 g eller 1/2 dl
Oljekorn eller rapsfrön 300 g eller 3dl
Ägg 180 g eller 3,5 st
Mjöl 245g eller 4dl
Majs mjöl / Maizena stärkelse 60 g eller 1 dl
Bikarbonat / bakpulver 4 g (en tesked är 4,8g)
Kanel 4g
Valnötter krossade 120 g eller 2dl
Blanda banan, sirap och olja med en paddle om du har en köksassistent tills du fått en jämn smet. Tillsätt äggen långsamt medan du blandar. Sila de torra ingredienserna (tillsätt valnötter sist) och tillsätt och blanda snabbt ihop allt. Grädda i 175c i cirka 60 min. Om ytan får för mycket färg, lägg lite ugns säker folie ovanpå.
LYCKA TILL!
Commentaires