TOSCACAKE

Tosca cake is a simple yet lovely soft cake with a crackling almond top with a buttery toffee note!

English

Cake

Eggs 100 g or 2 pcs

Sugar 90 g or 1.5 dl

Wheat flour 120 g or 2dl

Baking powder 1 tsp

Milk 50 g or 1/2 dl

Tighten a baking sheet paper in a mould with removable edge about 24 cm in diameter (for 10 pieces), butter it. Melt the butter and allow it to cool. Whisk eggs and sugar until fluffy. Mix wheat flour and baking powder. Mix the flour mixture, the butter and the milk into the batter. Pour the batter into the mold. Bake the cake in the lower part of the oven at 175C for 20-25 minutes. Prepare the glaze in the meantime.

Glaze Butter 100g Sugar 60g or 1dl Wheat flour 2 tablespoons Milk 2 tablespoons Almond flakes 100g

Mix all ingredients in a saucepan. Heat under gentle stirring until everything is mixed and thickened. Pour the glaze over the cake and spread it out.

Move the oven tray to the middle of the oven. Bake another 15 minutes or until the glaze has turned color.

GOOD LUCK!

Swedish

Kaka

Smör 100 g

Ägg 100 g eller 2 st

Socker 90 g eller 1,5 dl

Vetemjöl 120 g eller 2dl

Bakpulver 1 tsk

Mjölk 50 g eller 1/2 dl

Spänn fast ett bakpapper i en form med en avtagbar kant ca 24 cm i diameter (för 10 bitar), smörj formen. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker tills det är fluffigt. Blanda vetemjöl och bakpulver. Blanda mjölblandningen, smöret och mjölken i smeten. Häll smeten i formen. Grädda kakan i ugnens nedre del i 175C i 20-25 minuter. Förbered glasyren under tiden.

Glasyr

Smör 100 g

Socker 60 g eller 1 dl

Vetemjöl 2 matskedar

Mjölka 2 matskedar

Mandel skållad och delad 100g

Blanda alla ingredienserna i en kastrull. Värm under försiktig omrörning tills allt blandat sig och tjocknat. Häll glasyren över kakan och bred ut den. Flytta upp gallret till mitt i ugnen. Grädda ytterligare ca 15 minuter eller tills glasyren fått färg.

LYCKA TILL!