SWEDISH
Det här receptet är något jag egentligen bara gick efter vad jag hade hemma och det blev hur gott som helst, en riktig lyxig känsla. För att göra en snabbare vardagsmiddag valde jag att köra på färdig pasta!
4 portioner
Ca 14 rör
Ugn: 200C
Tid: 50 + 35 min
TT = to taste
CANNELLONI FYLLNING
Olivolja 3msk
Vitlök 3 - 4 bitar
Flytande honung 2msk
Fryst spenat - tinad 300g
Ricotta 375g
Citronjuice TT
Vitvins vinäger TT
Salt/peppar TT
Hetta upp olivoljan på medelvärme och fräs / svetta vitlöken tills den blir mjuk men utan färg. Tillsätt honungen och karamelliserad lite.
Lägg i den tinade, urpressade spenaten i pannan och hetta upp. Häll allt i en större skål och låt svalna lite. Under tiden kan du förbereda tomatsåsen så den hinner puttra.
Blanda i ricotta, citronjuice, vinäger och kryddorna för att sedan spritsa cannelloni rören och placera dom i en ugnssäker form.
TOMATSÅS
Olivolja 3msk
Rödlök 1/2 pc
Krossade tomater 400g
Burk körsbärstomat 400g
Torkad timjan TT (jag hade ca 2,5 msk i)
Buljong valfri 5 g (ca en halv kub)
Honung 2,5msk
Chiliflakes TT
Salt/Peppar TT
Soltorkade tomater i olja & ost för topping
Fräs löken mjuk i oljan tills den börjar bli genomskillning utan färg. Tillsätt tomaterna, timjan, buljong, honung och chili flakes för att sedan låta puttra på låg värme i minst 30 minuter. Smaka av med salt & peppar.
Häll sedan tomatsåsen över dina cannellonis, toppa med lite hackade soltorkade tomater samt valfri ost och gratinera sedan i mitten av ugnen.
ENGLISH
This recipe is something I really just went for what I had at home and it turned out to be really good, a really luxurious feeling. To make a quicker everyday dinner, I chose to use dried pasta!
4 servings
About 14 pipes
Oven: 200C
Time: 50 + 35 min
TT = to taste
CANNELLONI FILLING
Olive oil 3 tbsp
Garlic 3 - 4 pieces
Liquid honey 2 tbsp
Frozen spinach - thawed 300g
Ricotta 375g
Lemon juice TT
White wine vinegar TT
Salt / pepper TT
Heat the olive oil on medium heat and sweat the garlic until it becomes soft but without color. Add the honey and make it a little caramelised. Add the thawed, squeezed spinach in the pan and heat up.
Pour everything into a larger bowl and allow to cool slightly. In the meantime, you can prepare the tomato sauce so that it has time to simmer.
Mix in the ricotta, lemon juice, vinegar and spices and pipe the cannelloni tubes and place them in an ovenproof dish.
TOMATO SAUCE
Olive oil 3 tbsp
Red onion 1/2 pc
Crushed tomatoes 400g
Can of cherry tomato 400g
Dried thyme TT (I had about 2.5 tbsp in)
Broth optional 5 g (about half a cube)
Honey 2.5 tbsp
Chiliflakes TT
Salt / Pepper TT
Sun-dried tomatoes in oil & cheese for topping
Sweat the onion softly in the oil until it begins to become transparent without color. Add the tomatoes, thyme, broth, honey and chili flakes and then simmer on low heat for at least 30 minutes. Taste with salt & pepper.
Then pour the tomato sauce over your cannellonis, top with a little chopped sun-dried tomatoes and any cheese and then gratinate in the middle of the oven.
Commentaires