This sourdough base is the best one I have come up with yet but of course it can always get better, until then I will give you this recipe that works amazingly!!
INGREDIENTS
Roughly grated apple 100g
Rye flour 200g
Water 200g
Mix everything in a glass jar with lid and give a mix every morning and late evening while keeping it in room temperature 1-3 full days. When it starts to get bubbles its ready to use.
You can keep it in room temperature, ready to use, but then you have to feed it once a day with equally as much flour as water. Approximately 30-40g.
In fridge you can keep it 1 week without attention, but you need to feed it once a week. Keep in room temperature minimum one day before using.
INGREDIENSER
Grov rivet äpple 100g
Råg mjöl 200 g
Vatten 200 g
Blanda allt i en glasburk med lock och rör om varje morgon och kväll medan du håller den i rumstemperatur 1-3 hela dagar. När det börjar få bubblor är det färdigt att använda.
Du kan förvara den i rumstemperatur, redo att användas, men när den är redo måste du mata den en gång om dagen med lika mycket mjöl som vatten. Cirka 30-40 g.
I kylen kan du hålla den en vecka utan uppmärksamhet, men du måste mata den en gång i veckan. Förvara i rumstemperatur minst en dag innan du använder den.
Comments